7月2日，三明学院经济与管理学院“泉好食光”实践队赴泉州开展暑期社会实践活动。团队围绕“泉州申创‘世界美食之都’的经济效益与品牌效应”主题展开深入调研，通过实地考察、数据采集与分析，为申创工作提供实践支撑。
溯历史脉络，探寻海丝美食文化基因。实践队走进泉州海外交通史博物馆，重点参观“宋元中国的世界海洋商贸中心”展区。通过梳理胡椒、香料等食材的传入路径，研读“商船食谱”等珍贵史料，队员们系统梳理了海上丝绸之路对泉州饮食文化的塑造作用，为理解美食文化的历史底蕴奠定基础。
聚焦产业现状，挖掘传统美食发展潜力。团队深入西街历史街区开展田野调查。在观察历史建筑与美食店铺空间分布的基础上，实践队走进强记肉粽、勤阿姨芋头饼、客常来面线糊等老字号店铺，通过传承人访谈、游客消费行为观察、问卷调查等方式，多维度收集泉州传统美食现代化发展的第一手数据，全面把握其产业现状与发展潜力。
此次实践，团队不仅完成包含经济效益评估、品牌效应分析的研究报告，更通过实地调研深化了对闽南饮食文化的理解。实践既为地方申创工作提供了决策参考，也让同学们在“知行合一”中提升了专业素养与实践能力。
（经济与管理学院/供稿）