经济与管理学院学习贯彻总书记来闽考察时讲话精神，“把小吃做成大产业，让沙县小吃带动沙县人民迈向更好生活”。4月13日下午，郑祖起副院长带领物流管理系教师一行到福建穆远餐饮公司参观学习，穆远餐饮总部地处沙县，是三明市知名的餐饮企业，其旗下有四方桌、难得怪味、一笙有喜、六板凳餐饮品牌，其业务拓展到了福州、泉州等地。调研组一行参观了中央厨房、酸菜生产车间、醉有才食品体验店，对餐饮连锁企业的供应链运营管理有了更加鲜活的感性认知。
考察的最后，双方还就沙县小吃业转型升级、餐饮业供应链管理优化、校企产学研合作等方面进行了深入的交流，均期待并将稳步推进校企全方位的合作。
